藍色對話
礦物質水為什麼有味道?
2021.06.19
看似透明的礦物質水,其實暗藏了非常多學問
絕大多數的成人具有約 2000 個味蕾、嬰兒大約有 10000個味蕾、老年人的味蕾則會越退化
我們生活上熟悉的味道:酸 / 甜 / 苦 / 鹹
就是靠著味蕾細胞去做辨別。
水中的礦物質分為兩類 - 陽離子、陰離子
陽離子:鈣 / 鎂 / 鈉等
陰離子:氯化物 / 硫酸鹽 / 碳酸氫等。
這些被歸類為陽離子的礦物質,決定了水的 “味道”
而被歸類為陰離子的礦物質,則是決定水的 “口感”。
進口的礦泉水常常會標示 TDS Level (水中總溶解固體量)
越高的 TDS 代表著礦物質含量越高,越有明顯的味道
這也是為什麼 Aquarevive 的價值。
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